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「爱乐娱乐场现金网」脆嫩清香的凉拌笋丝这样做,营养价值可以提升一倍,快试试吧

发布时间:2020-01-09 15:14:26 人气:1897

「爱乐娱乐场现金网」脆嫩清香的凉拌笋丝这样做,营养价值可以提升一倍,快试试吧

爱乐娱乐场现金网,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

度过了寒冷的冬季,每天都沉寂在火锅热食中,似乎已经渐渐忘却了万物苏醒的春天还会到来。餐桌上的凉菜也将慢慢出现在人们面前,脆嫩清香或爽口,各种酱汁与食材的融合,越是简单的做法越能激发食材本身特有的味道。

还记得第一次吃凉菜,是在年少时参加亲戚朋友的结婚宴席,一开始上的八个凉菜,份量都很足,一桌八九个人,长辈们把酒言欢,拼着酒,少年少女说着悄悄话,现在回想起来,独有笋丝那种清脆爽口的味道还依然在心头萦绕。

在如今这物欲横流的时代,即使朋友们抽空聚在一起,也不再像当年那样有着朴素而纯真的气息。不过抛开物质不说,偶尔准备些小酒,打开电视,来一盘爽口的凉拌笋丝。

与家人和朋友坐在院子里晒着太阳,聊着人生,惬意的享受那种久违的平静,让自己的身心静下来也莫不是一件趣事,今天就给大家分享凉拌笋丝的详细做法:

【凉拌笋丝】

首先准备一根窝笋,先用刀去掉根部。

削去外皮分成三段,这样更适合改刀,然后切成薄片,用手码平切成细丝,放入水盆中浸泡。

凉拌菜一般切的丝越细越入味,吃起来口感会更好。准备红椒半个,去瓤后切成细丝。

和笋丝泡在一起,用来配色。

大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末放入料盆中备用。

接下来再把笋丝捞出,放入漏勺中控干水分。

准备一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克调味,白糖1克提鲜,白醋5克,味精0.5克调味,芝麻油5克增香,辣椒油10克,不喜欢吃辣的可以不放。

用筷子搅拌,化开调料,倒入控水后的笋丝,颠盆拌匀,这样拌出来的笋丝味道会比较均匀。最后切几根香菜放入盆中,再次搅拌均匀就可以装盘食用了。

好了,一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了,既简单又美味,学会了就试试吧。

【第一名厨温馨提示】

1.其实刀工是决定凉菜形态的主要工序,整齐美观,大小相等,厚薄均匀。如果是刀工不好的话,要注意不要弄伤手了,可以使用刮丝器辅助。

2.芦笋里面含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。具有人体所必需的各种氨基酸。含硒量也高于一般蔬菜,与蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量相媲美。

这里是第一名厨,感谢大家对我们的支持。每天都有几道菜分享给大家,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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